Pasta con broccoli e pancetta (Макароны с брокколи и беконом)
- magenta57511
- 12 мая 2017 г.
- 1 мин. чтения
Даже самые равнодушные, а то и противники брокколи влюбятся в эту пасту. Во-первых, после варки брокколи не остается совсем никакого запаха, во-вторых, для вегетарианцев эту пасту можно сделать только с брокколи не добавляя бекона. Приготовление этой пасты минимальное, а главное она очень полезная.
Порция на двоих:
- макароны 200 гр
- брокколи 300-400 гр
- бекон 100 гр
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- оливковое масло 40 гр
Способ приготовления:
Возьмите кустик брокколи и оторвите пучки зелени в миску или в раковину, где их надо хорошо промыть, затем наполните холодной водой почти до краев большую кастрюлю (кастрюля должна быть достаточно объемной, тк помимо брокколи мы в ней будем варить и сами макароны), поставьте ее на огонь и доведите воду до кипения, посолить и затем добавить брокколи, варить 10 минут. По истечении времени добавить к брокколи макароны и варить точное количество минут, указанное на упаковке. Если желаете макароны "al dente", то рекомендую отнимать одну, две минуты от указанного на упаковке времени. Пока макароны варятся, возьмите сковородку с высокими бортами, поставьте на огонь, налейте пару столовых ложек оливкового масла на дно, в него выложите порезанный кубиками бекон. Дайте бекону хорошенько зажариться. Когда макароны будут готовы, слейте воду из кастрюли, оставив в стакане пару ложек этой воды. Цветы брокколи превратятся в своеобразный крем, не пугайтесь, так и должно быть. Выложите всё это в сковородку к бекону, добавьте свеже-молотый перец, перемешайте всё вместе пару минут, если вам покажется, что соус получился немного сухой, то добавьте немного воды, в которой варились макароны. После чего подавайте пасту на стол, по желанию сверху можно натереть немного сыра, но это факультативно. Приятного аппетита!
Comments