top of page

Pasta con broccoli e pancetta (Макароны с брокколи и беконом)

  • magenta57511
  • 12 мая 2017 г.
  • 1 мин. чтения

Даже самые равнодушные, а то и противники брокколи влюбятся в эту пасту. Во-первых, после варки брокколи не остается совсем никакого запаха, во-вторых, для вегетарианцев эту пасту можно сделать только с брокколи не добавляя бекона. Приготовление этой пасты минимальное, а главное она очень полезная.

Порция на двоих:

- макароны 200 гр

- брокколи 300-400 гр

- бекон 100 гр

- соль по вкусу

- перец по вкусу

- оливковое масло 40 гр

Способ приготовления:

Возьмите кустик брокколи и оторвите пучки зелени в миску или в раковину, где их надо хорошо промыть, затем наполните холодной водой почти до краев большую кастрюлю (кастрюля должна быть достаточно объемной, тк помимо брокколи мы в ней будем варить и сами макароны), поставьте ее на огонь и доведите воду до кипения, посолить и затем добавить брокколи, варить 10 минут. По истечении времени добавить к брокколи макароны и варить точное количество минут, указанное на упаковке. Если желаете макароны "al dente", то рекомендую отнимать одну, две минуты от указанного на упаковке времени. Пока макароны варятся, возьмите сковородку с высокими бортами, поставьте на огонь, налейте пару столовых ложек оливкового масла на дно, в него выложите порезанный кубиками бекон. Дайте бекону хорошенько зажариться. Когда макароны будут готовы, слейте воду из кастрюли, оставив в стакане пару ложек этой воды. Цветы брокколи превратятся в своеобразный крем, не пугайтесь, так и должно быть. Выложите всё это в сковородку к бекону, добавьте свеже-молотый перец, перемешайте всё вместе пару минут, если вам покажется, что соус получился немного сухой, то добавьте немного воды, в которой варились макароны. После чего подавайте пасту на стол, по желанию сверху можно натереть немного сыра, но это факультативно. Приятного аппетита!

Comments


© 2017 "Il sapore D'Italia"

  • Vkontakte Social Icon
  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon
bottom of page