Crostata con ricotta e mirtilli. Песочный пирог с рикоттой и черникой.
- magenta57511
- 14 июл. 2019 г.
- 1 мин. чтения
Это, наверное, мой самый любимый домашний пирог. Я его готовлю раз в неделю точно. Обычная и самая распространенная вариация это начинка из варенья, но в это раз я решила поиграться немножко и сделать из обычного песочного пирога что-то более серьезное))
Для теста:
- мука 400гр
- яйца 2 шт
- сахар 130гр
- сливочное масло 100 гр
Для начинки:
- рикотта 500 гр(ее можно заменить на творог или другой крестообразный сыр)
- яйца 1 шт
- черника 250гр
- сахарная пудра 100гр
Приготовление:
Готовим тесто, смешиваем сухие ингредиенты - муку, сахар добавляем яйца и размягченное сливочное масло. Руками перетираем всё в крошку. Для начинки смешиваем рикотту, яйцо и и сахарную пудру в однородную массу.
Выкладываем в форму для выпечки половину теста, делаем бортики, затем вливаем начинку, сверху выкладываем чернику, покрываем второй половиной теста, тк оно будет крошиться можно просто его растереть над пирогом или, если получилось плотное, натереть на терке крупной. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, примерно на 50-60 минут. Всем приятного чаепития!
Comments